大米，是我们再熟悉不过的主食了，甚至会有一点熟悉到陌生的感觉，因为大米不就是大米嘛，还需要怎么熟悉呢？

其实大米并不像我们日常见到的那样简单，想要健康的饮食，需要我们更进一步认识大米，了解大米，才能做到膳食搭配，丰富每一餐，丰富每天的饮食生活。

(资料图片仅供参考)

大米，是世界上提供膳食营养最多的主食。

虽然有人喜欢吃面食，有人喜欢吃杂粮，甚至形成了所谓的“南米北面”的饮食格局，但是膳食营养之王依然是当之无愧的大米。

在“吃货们”的不懈追求之下，大米成为了我国餐桌上必不可少的主食，好米让营养更均衡，好米让菜肴更美味，而这个好米，在现代这个追求健康的时代，就是生态大米。

纯天然，无污染，不添加，原滋原味的享受，给你最健康的膳食选择。

大米的格局还有“南籼北粳”。

在我国的水稻种植格局中，南方的水稻主要是籼米，米粒细长，粒粒分明，是非常适合炒饭的大米品种。

而北方的水稻品种以粳米为主，米粒短圆，香甜软糯，入口米香四溢，搭配各种菜肴，让你的每一餐都变的与众不同。

据说评价一碗大米饭好不好，有这样一套标准：将一碗米饭倒进另一碗里，空碗内挂满油珠，连一颗饭粒都挂不上。

而这正是源自黑龙江省五常市种植核心产区的优质大米——“稻花香二号”的绝佳品质！

这才造就了如此营养丰富、颗粒饱满、饭粒油亮、清甜软糯的五常大米。早在清廷就盛传着慈禧“非黑龙江五常大米不吃”的说法，一餐五常米，浑忘酒肉香，含多种有益人体健康的矿物质、微量元素和维生素。剩饭不回生，是百姓餐桌上的首选，其颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白透饭粒油亮，五常大米是生活中做米饭的佳品。

五常大米成饭食味，清淡略甜，棉软略粘，芳香爽口，饭粒表面油光艳丽，剩饭不回生，是百姓餐桌上的首选。五常大米是生活中做米饭的佳品，其颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白透饭粒油亮、香味浓郁，素有“贡米”之称。

为什么五常的大米更好吃呢？

最好的大米，离不开最好的土地，离不开最好的气候，离不开最靠谱的品牌力。

东北五常的黑土地，是世界三大黑土区之一，富含多种矿物质，有“一两土、二两油”的美称，给予水稻充足的养分，米质自然更好。

五常的气候四季分明，春种夏长秋收冬藏，一年一季，给足了养分积累和口感熟成的事件，吃起来才会更香甜，更可口。

吃饭少不了美味佳肴，更少不了相匹配的各色主食，大米作为主食界的代名词，掌握选购方法尤为重要。

你知道如何从形形色色的大米中选到精品吗？你知道那些大米选购过程中的注意事项吗？还不知道不要紧，今天的大米鉴别小技巧，手把手教你选购可以放心食用的优质大米。

全方位鉴定大米的品相

鉴定大米，其实从你看到它的那一刻，就可以做一个简单的判断了，除了米粒完整、均匀、色泽纯正这些基本常识，还有一些小技巧值得参考。

1、腹白过大的米，可能是丰收之后没有经过后熟或者根本就是不够成熟的稻谷，购买需要避开这种大米；

2、如果米粒上有横裂纹，那么这种米可能是爆腰米，营养降低，口感也不佳，是大米选购的又一雷区；

3、大米也不是看上去越新越完美越好，完美的不自然的大米，很可能是后天“美颜”的产品，购买需要格外谨慎。

感官只能对大米的品质做一个粗略的筛选，真正细致的鉴定，还是需要品种和品牌为你保驾护航。

金禾米业专注五常大米三十年。在欧盟有机和鸭稻基地种植上，金禾米业在整个种植环节完全不使用任何农药及化学除草剂，在病虫草害防治上采用生物及物理方法防治病虫草害发生，人工除草，稻鸭除虫草，人工收割，达到脱粒标准的水稻脱粒后在有机专用准低温仓储库贮藏，保证五常大米品质！

五常大米的天花板——聖上壹品·一亩皇家田就是这样孕育而生的！

多年来，金禾米业荣获奖项一百余项、荣获“第三届国际大米节粳米组金奖第一名”，象征着金禾米业将国际、国内稻米产业最高荣誉揽于一身，品质看得见，健康吃得到。

选到了好米，不会蒸煮方法也不能完全品尝到他的味美！那么如何煮好一碗大米饭？

1、泡米约半小时，大米不要用力揉搓，清水过两三遍即可；

2、用纯净水煮饭，自来水煮饭口感不好，影响米香挥发，颜色发白，煮饭时间设定请在50分钟左右；

3、米饭煮好跳闸提醒后，再焖5-10分钟，以便米粒充分吸水，口感会更好；

4、打开锅盖，用筷子一层一层将米饭打散，切忌用饭勺简单硬翻；

5、打散后盖锅盖再闷5分钟。

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